Költözik a blog
Írta Shellys 2012. márc. 18. • A Főoldalra ajánlom »
Hamarosan másik helyre költözik a blog, másik nevet fogok használni, remélhetőleg sikerül az a dizájn, amit kitaláltam. :) Eredetileg a blog születésnapjára akartam másik külsőt szerkeszteni, de nem tudok várni nyárig. :)
Ropogós csirkecomb fűszeres burgonyával
Írta Shellys 2012. márc. 18. • A Főoldalra ajánlom »
Hozzávalók 2 személyre: 2 egész csirkecomb, 25 dkg krumpli, 1 babérlevél, 1 nagy gerezd fokhagyma, 1 lime leve, 3 ek. olívaolaj, színes bors, borsikafű, köménymag, só.
A krumplit cikkekre vágtam, és sós vízben előfőztem (a babérlevelet is beletettem a főzővizébe).
A fokhagymát lereszeltem, és a combokon lévő bőr alá betuszkoltam, jól eloszlatva. A lime levét összekevertem az olajjal, és megkentem a húsokat minden oldalról. Sóval, borssal és borsikafűvel fűszereztem.
A sütőt előmelegítettem, a combokat egy kis tepsibe fektettem, letakartam alufóliával, és 180 fokon 50 percig sütöttem. Amikor megpuhult, levettem a fóliát, és megkentem a lime-os olajjal a bőrét. Így sütöm/kenegettem addig, míg szép ropogós bőrt nem kaptam.
A krumplit leszűrtem, majd egy kiolajozott tepsibe szedtem. Megszórtam sóval, borssal és köménymaggal, majd ezt is aranybarnára sütöttem (30 perc), fólia nélkül.
2 órás kenyér
Írta Shellys 2012. márc. 1. • A Főoldalra ajánlom »
Több helyen is láttam már ezt a receptet, úgyhogy a kipróbálása mellett döntöttem. Jól tettem, a végeredmény egy ropogós héjú, puha belsejű kenyér lett. 2 óra alatt el is készült, semmi bonyolult nem volt benne.
Hozzávalók: ½ kg finom liszt, 1 csomag porélesztő, 3 dl meleg víz, 1,5 dl tej, 1 evőkanál só, 1 evőkanál cukor, lenmag.
A lisztet kimértem, hozzáadtam a porélesztőt és a sót, majd hozzáöntöttem a meleg víz-tej-cukor keveréket. Jól összekevertem a hozzávalókat, és egy nokedli-tészta jellegű masszát kaptam. A tálat letakartam egy konyharuhával, és hagytam kb. másfél órát pihenni a kenyértésztát.
Egy jénait közben betettem a hideg sütőbe a tetejével együtt, és 230 fokra előmelegítettem. Mikor elérte a kellő hőmérsékletet, leügyeskedtem a jénairól a tetőt, és belehelyeztem a meghajtogatott kenyeret. Vízzel lekentem a tetejét, és megszórtam lenmaggal. Visszatettem rá a fedőt, majd 30 percig sütöttem, azután levettem a jénai tetejét, és további 10 percig sütöttem, míg szép barna kérget kapott.
Fogyasztás előtt hagyjuk kihűlni, hogy ne gyomorrontás legyen a vége. :)
Videó a hajtogatásról:
Tortilla currys töltelékkel
Írta Shellys 2011. aug. 16. • A Főoldalra ajánlom »
Hozzávalók: 8 db tortilla, 30 dkg csirkemell, madársaláta, 2 paradicsom, 2 szál újhagyma, 1 pohár natúr joghurt, curry, chilipaszta, só, bors, 1 tk. chilipaszta, ízlés szerint majonéz, 1 gerezd fokhagyma, olívaolaj.
Az olajat felforrósítottam, beledobtam a csíkokra vágott csirkemellet, és megpirítottam. A végén ízesítettem curryvel, sóval, borssal, chilipasztával és fél pohár joghurtot adtam hozzá. 1 percig még főztem, majd félretettem.
A maradék joghurthoz hozzáreszeltem a fokhagymát, borsoztam, és majonézt adtam hozzá.
Előkészítettem a tortillákat, mindegyikre tettem egy marék salátát, pár szelet vékonyra vágott paradicsomot, újhagymakarikákat és húst, majd meglocsoltam a hús joghurtos levével is, és a fokhagymás öntettel is. Feltekertem, és már fogyasztottuk is.
Csirkemell egy kis kelbimbóval, krumplival és szarvasgombás olajjal
Írta Shellys 2011. aug. 15. • A Főoldalra ajánlom »
Hozzávalók: 30 dkg csirkemell, 1 bögre kelbimbó, 2 bögre megtisztított, kockákra vágott krumpli, balzsamecet, só, bors, őrölt kömény, szerecsendió, olívaolaj, szarvasgombás olívaolaj.
A csirkemellet szeletekre vágtam, sóval és borssal ízesítettem, és forró olajban megpirítottam, majd megöntöztem a végén egy kevéske balzsamecettel.
A kelbimbót és a krumplit megfőztem, majd egy kevés olíva olajon megpirítottam, és őrölt köményt meg reszelt szerecsendiót szórtam rá. Sóztam borsoztam, majd egy tányérra kanalaztam egy kis kupacot, mellé tettem a húst, és csorgattam a krumplira egy nagyon kevéske szarvasgombás olívaolajat.
Ananászos csirkenyársak
Írta Shellys 2011. júl. 12. • A Főoldalra ajánlom »
Hozzávalók: 1/2 kg csirkemell filé, 1 kisebb citrom, bazsalikom, ananász, 10 dkg sajt, olíva olaj, só, rózsabors.
A csirkemellet megmostam, majd vékonyra vágtam, hogy könnyebb legyen feltekerni. Reszeltem a szeletekre egy kevés sajtot, megszórtam apróra vágott bazsalikommal, majd feltekertem. A tekercseket szeletekre vágtam, így helyes kis csigákat kaptam, amiket nyársra tűztem és a citrom kifacsart levével megöntöztem (nem kell túlzásba vinni). Egy-egy csiga közé felszúrtam egy ananászdarabot. Sóval és tört rózsaborssal ízesítettem.
Egy serpenyőben olajat hevítettem, majd a nyársak mindkét oldalát aranyszínűre pirítottam. Készíthetjük grillen is, úgy diétásabb. ;)
Balzsamecetes-szezámos csirkemell
Írta Shellys 2011. júl. 11. • A Főoldalra ajánlom »
Hozzávalók (4 személyre): 50 dkg csirkemell filé, 3 fej vöröshagyma, 1 fej lilahagyma, 3 ek. olívaolaj, 2 gerezd fokhagyma, 1 ek. mustár, 1 ek. juharszirup, 3 ek. balzsamecet, fél kávéskanál fekete szezámmal, 1 mokkáskanál fehér szezámmag.
A csirkemellet felkockáztam, a hagymákat megtisztítottam, és vékony szeletekre vágtam. Egy serpenyőben olajat hevítettem, és ebben pároltam a hagymát meg a húst. A fokhagymát apró szeletekre vágtam, így adtam hozzá a húshoz - nem reszelve/összetörve, mert úgy túl erős fokhagymaíze lenne. Sóval, borssal ízesítettem.
Mikor a hús meg a hagyma már megpuhult, hozzáadtam a mustárt, a juharszirupot, a balzsamecetet és a kétféle szezámmagot. Pár perc alatt összeforraltam, és rizzsel tálaltam.
1 adagban (köret nélkül)
energia: 363 kcal
fehérje: 39 g
szénhidrát: 14 g
zsír: 15 g
#158
Írta Shellys 2011. júl. 11. • A Főoldalra ajánlom »
Ha szeretne valaki egy 12 részes Sigma ecsetkészletet nyerni, könnyen megteheti, ha rámegy Urban : Eve oldalára. :) Játék részletei itt: http://tinyurl.com/urbaneve-sigma
Paradicsomos bab
Írta Shellys 2011. jún. 22. • A Főoldalra ajánlom »
Hozzávalók: 420 g-os Baked Beans konzerv, 1 hegyes zöldpaprika, 2 gerezd fokhagyma, 2 fej lilahagyma, 2 szelet bacon, 1 ek. cukor, 3 ek. ketchup, 1 ek. tabasco szósz, 1/2 ek. dijoni mustár, őrölt chili paprika, bors, só, 1/2 dl olívaolaj, ízlés szerint Worcestershire szósz.
A lilahagymát és a zöldpaprikát apró kockákra vágom, és a forró olajban egy kis sóval megpuhítom. Hozzáadtam a cukrot, a lereszelt fokhagymát és az apróra kockázott bacont, amit hagytam kicsit megpirulni. Hozzáöntöttem a ketchupot meg a babot a paradicsomos lével együtt. [Persze ahogy felhajtottam a konzerv tetejét, lefröcskölt a paradicsomszósz, így volt egy utam is a fürdőszobába, hogy kimossam a fehér felsőből a piros foltot. :) ]
A babos mártást borssal, mustárral, chilivel és tabascoval ízesítem. Grillezett húsok mellé a legjobb, de magában is megállja a helyét. :)
Meleg burgonyasaláta zöldfűszerekkel
Írta Shellys 2011. jún. 20. • A Főoldalra ajánlom »
Az eredeti receptet Veggie OneohOne oldalán láttam, ő zellerrel készítette, amivel én még nem igazán barátkoztam meg, így egy-két változtatáson átesett a saláta. :)
Először is megtisztítottam néhány szem újkrumplit, a nagyobbakat félbevágtam, belehelyeztem egy tepsibe, meglocsoltam egy kevés olívaolajjal, sóval ízesítettem, és aranybarnára sütöttem. Amíg sült, felaprítottam egy kis metélőfokhagymát, és lecsipkedtem egy kevés petrezselyemzöldet. A meleg krumplihoz adtam a zöldfűszereket, apróra vágott lilahagymát és frissen tört rózsaborsot. Az öntethez összekevertem egy kanál majonézt olívaolajjal és egy kevés almaecettel. Ezzel locsoljuk meg a kész salátát. Grillezett hús mellé a legjobb köret! :)
Petra szelet
Írta Shellys 2011. máj. 30. • A Főoldalra ajánlom »
Vasárnap tartottuk nővérem kislányának a 3. születésnapját. Nem sokat gondolkoztam rajta, hogy mit süssek. Petra kedvence a csoki meg az eper, így hát mi más kerülhetett volna a sütibe? :D Eredetileg tortának akartam elkészíteni, akkor a Hercegnő torta nevet kapta volna, de már megrendelték a szülinapi tortát addigra. Sebaj, így is nagy sikert aratott. :) Akkor lássunk is hozzá!
Hozzávalók a piskótához: 7 db tojás, 7 evőkanál hideg víz, 7 evőkanál cukor, 7 evőkanál liszt, 1 csomag sütőpor.
Fehér csokis krémhez: 5 dl habtejszín, 30 dkg fehér csokoládé,1 tasak habfixáló.
Epres krémhez: 25 dkg eper, 5 dl habtejszín, 1 tasak habfixáló.
A rétegek közé: 25 dkg eper, a díszítéshez: 10-15 dkg kókuszreszelék, színes cukorka vagy gumicukor.
Először a piskótát készítsük el: válasszuk szét a tojásokat, a sárgájához keverjük hozzá a vizet, a cukrot, a lisztet, és a sütőport, majd óvatosan forgassuk bele a keménnyé vert tojásfehérjét. Egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntsük át a felét, majd előmelegített sütőben süssük aranybarnára. Ezután újra béleljük ki a tepsit, majd mehet bele a másik adag piskótának való, amit betolunk a sütőbe.
Készítsük el az epres krémet: a epret pépesítés után tegyük a habfixálóval felvert habtejszínbe, majd jól keverjük el. Ezt simítsuk az egyik piskótalap tetejére. A maradék 25 dkg epret mossuk meg, negyedeljük fel, majd helyezzük el a rózsaszín krémen úgy, hogy mindenhova jusson.
A fehér csokiból törjünk le egy sort, és együk meg. :D A többit vízfürdő felett olvasszuk meg, adhatunk hozzá egy evőkanál vajat, majd ha folyékonnyá vált, óvatosan forgassuk bele a második adag felvert habba (szintén habfixálóval verjük fel).
Ezzel kenjük meg az epres krémréteget, egy keveset viszont (kb. 1/3-át) hagyjunk meg, amivel lekenjük az egész süteményt, miután ráfektettük a 2. számú piskótalapot. Ne csak a tetejét, hanem az oldalát is vonjuk be a csokoládés habbal, majd szórjuk meg kókuszreszelékkel, és díszítsük gumicukorral, vagy amivel szeretnénk.
Hűtsük pár órát fogyasztás előtt, majd tálalásnál hosszában vágjuk ketté, majd szeleteljük fel.
Nálunk egy délután alatt elfogyott, pedig nem kis adag lett belőle. :)
Póréhagyma krémleves
Írta Shellys 2011. máj. 21. • A Főoldalra ajánlom »
Hozzávalók: 2 szál póréhagyma, 2 fej vöröshagyma, 1-1,5 liter csirkealaplé vagy zöldség alaplé, 1 dl tejszín, 1 ek. liszt, só, fehérbors, kakukkfű, petrezselyem, 1 ek. vaj, 1 gerezd fokhagyma, 2 ek. olivaolaj.
A póréhagymákat alaposan megmostam, felkarikáztam, majd a vöröshagymákat is megpucoltam, félbe vágtam, és vékonyra szeleteltem. A vajat és az olivaolajat felforrósítottam, majd hozzáadtam a kétféle hagymát, megsóztam, és lassú tűzön megpároltam. Átöntöttem az aprítóba, friss petrezselymet is adtam hozzá, és krémesre kevertem.
Közben egy kis olajon megpirítottam az apró darabokra vágott fokhagymát, hozzáadtam az 1 ek. lisztet, majd felöntöttem az alaplével, hozzáadtam a hagymás krémet, és fehérborssal, kakukkfűvel ízesítettem.
A végén hozzáadtam a tejszínt, amivel összeforraltam, majd forrón tálaltam. Mielőtt fogyasztjuk, megszórhatjuk egy kevés kemény sajttal, vagy sült hagymával.
Kínai zöldséges csirkemell
Írta Shellys 2011. máj. 6. • A Főoldalra ajánlom »
Hozzávalók: 1 egész csirkemell, 2 fej vöröshagyma, 1 csokor újhagyma, 2 gerezd fokhagyma, kisujjnyi gyömbér, 1 ek. kínai fűszerkeverék, só, 15 dkg gomba, 2 szál répa, olaj, 1 ek. sűrített paradicsom.
A csirkemellet megmossuk, felkockázzuk, majd miután kicsit megsóztuk, süssük meg az olajban (pirítani nem kell). Tegyünk félre. Ugyanabban az edényben pároljuk meg a csíkokra felvágott vöröshagymát, a vékonyra vágott répával (miután megtisztítottam, burgonyahámozóval szeleteltem fel). A gombát hámozás után szeleteljük fel, adjuk a répás hagymához, majd az újhagymát és a fokhagymát is vágjuk apróra, és ezt is pároljuk meg. A gyömbér hámozás után reszeljük le, ezzel meg a fűszerkeverékkel és a paradicsommal ízesítjük a zöldségkeveréket. Egy kevés vizet öntünk alá, hogy legyen egy kis leve, felforraljuk, és rizzsel táljuk.
Túrós batyu
Írta Shellys 2011. ápr. 30. • A Főoldalra ajánlom »
Hozzávalók: 50 dkg fehérliszt, 5 dkg margarin, 5 dkg cukor, 4 dl tej, 3 tojás, 4 dkg élesztő.
A töltelékhez: 50 dkg túró, 4 ek. cukor, 1 lime reszelt héja és leve, 1 ek. vanília aroma.
A tejet langyosra melegítem, teszek vele egy evőkanálnyi cukrot, majd az élesztőt felfuttatom benne. Közben a tojásokat szétválasztom, a sárgájával kikeverem a cukrot és az olvasztott margarint, majd ezt a liszthez adom, az élesztővel együtt. Jó levegősre keverem, majd hagyom 1 órát pihenni, hogy megkeljen.
A tölteléket elkészítem ezalatt: a lime-ot megmosom, a túróhoz hozzáreszelem a héját, hozzáöntöm a kifacsart levét, a vanília aromát és cukorral édesítem. Miután a tészta megkelt, lisztezett felületen kinyújtom, majd egyforma négyzetekre vágom fel (többé-kevésbé sikerült is :D).
Egy sütőpapírral bélelt tepsire helyezem őket, miután kanalaztam rájuk egy-egy adag túrótölteléket, összefogom a sarkaikat – kicsit tekertem rajtuk, hogy ne nyíljanak ki – lekenem a maradék tojásfehérjével, és világosbarnára sütöm 25 perc alatt.
Az én húsvéti menüm :)
Írta Shellys 2011. ápr. 20. • A Főoldalra ajánlom »
Chez Sandra meghívott egy játékba, amit először is nagyon szépen köszönök neki :), másodszor pedig tovább adnám még 10 bloggernek, akiknek szívesen látnám az összeállításukat. :) Az illetők pedig: Lila Füge, Chili és Vanília, Wise Lady, Gabojsza, Colors IntheKitchen, Doctor Pepper, Szepyke, Starfokker, Narancslekvár, kicsi Vú.
"Írni kell egy bejegyzést Húsvéti ajánlat címmel. Javasolni kell 5 - 10 ételt bármilyen kategóriában. Egy feltétel van, hogy a már korábban közzétett receptjeidből válogass! Ha megkapod a játékra a meghívót, akkor kérlek, küldd tovább 10 bloggernek! A játékot szabadon is "elviheted", nem kell megvárni, míg eljut hozzád!"
Előétel
Tárkonyos csirkeragu leves
Burgonyakrémleves
Magyaros párnácskák
Gombás falatok
Főétel
Hagymás rostélyos
Rozmaringos-mézes csülök
Húsvéti sült sonka
Saláták
Cézár saláta
Joghurtos csirkemell saláta
Édes/sós sütemények
Túrós muffin baracklekvárral
Hagymás pogácsa
Vargabéles
Húsvéti kalács
Sajtos pogácsa
Sajtos pogácsa
Írta Shellys 2011. márc. 27. • A Főoldalra ajánlom »
Hozzávalók: 50 dkg liszt, 25 dkg margarin, 2 dl tejföl, 30 dkg trappista sajt, 2 tojás sárgája, 1 dl tej, 5 dkg élesztő, pici cukor és só.
A tejet langyosra melegítjük, hozzáadunk egy kis cukrot, majd az élesztőt felfuttatjuk benne. A liszthez hozzáreszeljük a sajtot (csak 20 dkg-t), majd adjunk hozzá egy teáskanál sót, és a tejfölt. A margarint egy kis olvasztás után hozzáöntjük, majd az élesztős tejet is. Könnyű tésztává gyúrjuk, majd hagyjuk minimum fél órát kelni. Lisztezett deszkán gyúrjuk át, majd megint pihentessük 30 percig.
Ha letelt az idő, szórjuk meg egy kevés liszttel, nyújtsuk ki, majd a felvert tojássárgával kenjük meg a tetejét. A maradék 10 dkg sajtot reszeljük a tetejére, majd pogácsaszaggatóval szaggassuk ki, vagy vágjuk négyzetekre a tésztát. Tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe, majd előmelegített sütőben süssük 20-25 percig.
Forrás: http://www.nosalty.hu/sajtos_pogacsa_4._(kurucz_toni_modra_recept_2949
Vargabéles
Írta Shellys 2011. febr. 27. • A Főoldalra ajánlom »
Hozzávalók: 35 dkg liszt, 25 dkg Rama margarin, 2 evőkanál cukor, 10 dkg száraz cérnametélt, 50 dkg túró, 5 db tojás, 2 dl tejföl, só, ízlés szerint mazsola (aki nem szereti, el is hagyhatja) és a túróhoz édesítőszer vagy cukor.
A margarint megolvasztjuk, hozzáöntjük a liszthez, adjunk hozzá 2 evőkanál cukrot, egy csipet sót, 2 tojássárgáját, és a tejfölből egy evőkanálnyit. Gyúrjuk tésztává, és osszuk két részre.
Egy tepsit (kb. 25x40 cm) kenjünk ki margarinnal, és az egyik tésztacipót nyújtsuk ki akkora téglalappá, hogy teljesen befedje a tepsi alját.
Erre jön a következő töltelék: a cérnametéltet megfőzzük (a főzővizébe tegyünk egy csipet sót). A túrót jól összetörjük, hozzáadunk 3 tojássárgáját, a majdnem 2 dl maradék tejfölt, a mazsolát, a kihűlt cérnametéltet és ízlés szerint édesítsük. A tojásfehérjéket verjük kemény habbá, és óvatosan forgassuk bele a túrós masszába. Ezt a keveréket öntsük a tepsiben fekvő tésztára, majd nyújtsuk téglalappá a másik cipót is, és fedjük le vele a túrót. Egy villával vagy hústűvel szurkáljuk meg a tészta tetejét, hogy a gőz távozni tudjon belőle sülés közben. Kb. 40 perc alatt készre sül. Tálalás előtt szórjuk meg egy kevés porcukorral, és fogyasszuk el. :)
Barna sörben sült csirke mustármártással
Írta Shellys 2011. febr. 19. • A Főoldalra ajánlom »
Hozzávalók: 8 db csirke felső-comb, 2 teáskanál növényi olaj, 1 fej vöröshagyma, 2 teáskanál liszt, fél üveg barna sör, 2 dl csirke alaplé, másfél evőkanál juharszirup, 1/2 teáskanál apróra vágott friss kakukkfű, 1 evőkanál magos mustár, 2 evőkanál vaj, só, bors.
A csirkét megtisztítjuk, lehúzzuk róla a bőrét, majd miután sóztuk és borsoztuk, forró olajban kissé megpirítjuk, csak hogy színt kapjon.
A sütőt előmelegítjük.
Tegyük a combokat egy tepsibe, öntsük rá a sört (hagyjunk fél decit a mártáshoz), szórjuk meg kakukkfűvel, és alufólia alatt süssük puhára. (Régi módi gázsütőnk van, azon teljes fokozaton sült először 1 órán keresztül, majd alufólia nélkül még egy fél óráig.)
Közben készítsük el a mártást:
a hagymát vágjuk nagyon apró darabokra, pirítsuk meg a vajon, sóval, borssal ízesítsük. Adjuk hozzá a juharszirupot, a mustárt, lisztet, csirkealaplevet és a sört. Akkor jó, ha kicsit besűrűsödik.
Tálalásnál tegyünk a csirkecombokat egy kupac madársalátára, kanalazzunk rá egy keveset a mustármártásból, és lehet fogyasztani! :)
Füstölt sajtos pogácsa
Írta Shellys 2010. dec. 8. • A Főoldalra ajánlom »
Hozzávalók: 3 bögre liszt, 20 dkg Rama, 15 dkg füstölt sajt (én a paprikásat használtam), 2 evőkanál tejföl, só, 1 csomag porélesztő (SAF féle francia gyorsélesztő), tej, 1 tojás.
A lisztet megsóztam, hozzáadtam az olvasztott vajat, a tejfölt, a lereszelt sajtot, az élesztőt, és annyi tejet, amennyit a tészta felvett. A sütőt előmelegítettem, ezalatt a tésztát nagyjából 1-1,5 cm vastagra nyújtottam, pogácsaszaggatóval kiszaggattam. Rápakoltam őket egy tepsire, tetejüket lekentem felvert tojással, majd 25-30 perc alatt készre sütöttem.
Citromtorta
Írta Shellys 2010. nov. 23. • A Főoldalra ajánlom »
Erről a süteményről a mennyország jut eszembe, könnyű, krémes, hófehér és mennyei. :) Eredetileg Citromos álom a neve, nagynéném gyakran készít, mert gyorsan kész van és sütni sem kell. Kicsit változtattam a recepten, került bele lime is, és nem babapiskótát tettem bele, hanem piskótalapokra kentem a krémet.
Hozzávalók: 500g tejföl, 5 dl tejszín, 2 tasak habfixáló, 12 ek. cukor, 1 zacskó vaníliáscukor, 3 db piskótalap, 2 db lime, 1 db citrom + 1 lime díszíteni.
A citrom és a lime-ok héját lereszeltem, levét kifacsartam, hozzáadtam a cukrokat és a tejföllel simára kevertem. A habtejszínt a habfixálóval kemény habbá vertem, majd óvatosan beleforgattam a citromos krémbe, hogy ne törjön a hab.
A piskótalapra rákentem a krémet, majd jött még egy lap piskóta, megint krém, megint piskóta, majd az egész tortát bevontam a citromos habbal. Maradt még annyi, hogy habzsákkal nyomjak rá díszítést, a maradék 1 lime-ot is felszeleteltem, és a tortára helyeztem. Pár óra hűtés után fogyasztható.